Produttori di Manduria

Produttori di Manduria est une cave coopérative dont l’histoire débute au milieu du 20ème siècle, à une période où la viticulture telle qu’on la connaît aujourd’hui balbutie encore. Le gouvernement italien décide à cette époque d’allouer des fonds pour stimuler la collaboration entre les différents petits producteurs locaux qui ont du mal à adhérer à un projet commun de développement de la viticulture. Ainsi en 1928 fut fondée la « Federazione Vini », une société regroupant quelques producteurs. Puis en 1932, cette société déposa les statuts officiels de ce qui constitue aujourd’hui la coopérative Produttori di Manduria.

Longtemps considéré comme un vin d’assemblage de faible qualité destiné à fortifier les vins du nord de l’Italie, le Primitivo a connu un regain d’intérêt dans les années 90. En ce sens, la cave Produttori di Manduria fait aujourd’hui figure de référence dans la région viticole des Pouilles avec une production importante des vins de Primitivo. La volonté perpétuelle d’améliorer les techniques de vinification et de valoriser l’image du terroir de Manduria ainsi que son fort potentiel de production, place cette cave coopérative comme un acteur majeur de la viticulture locale.

La cave regroupe aujourd’hui environ 300 partenaires viticulteurs dont le projet commun est à la fois de protéger les traditions viticoles locales tout en assurant la pérennité de la production avec des techniques modernes. Le vignoble couvre une surface d’environ 700 hectares dont la moitié est réservée à la culture du cépage Primitivo. Le terroir de Manduria s’étend sur des plaines aux sols argilo-calcaires avec climat chaud. (alfavin.ch)

Souvent considérées comme la cave de l’Italie, les Pouilles possèdent plus d’un huitième de toute la surface plantée du pays et se positionnent en tête de liste avec la Sicile en ce qui concerne le nombre d’hectolitres produits.

Si le rendement atteint son paroxysme dans cette région située dans le talon de la botte, nombre de petits producteurs ont pris le parti de la qualité et proposent de grands vins issus d’une région qui offre par ailleurs des conditions idéales pour une viticulture de choix.

Cépages les plus répandus aux Pouilles, le Negroamaro, le Primitivo et la Malvasia Nera s’épanouissent dans les sols fertiles, les plaines côtières et les collines faciles à travailler de la région. (alfavin.ch)