I Pastini

Das 1996 von der Familie Carparelli gegründete Weingut I Pastini liegt in der Mitte von Apulien, im Herzen des Itria-Tals, im Gebiet Trulli, das für seine zylinderförmigen historischen Häuser, die ausschliesslich aus Bruchstein bestehen, bekannt ist.

Die Weine von I Pastini sind das Ergebnis einer Kombination aus traditionellen Weinherstellungsverfahren und modernen Vinifizierungstechniken. Sie spiegeln den neuen Trend hin zur Priorisierung von Qualität in dieser süditalienischen Region wider.
Der Gründer Gianni Carparelli verfolgt auf dem 12 Hektar grossen Familienanwesen unermüdlich den Gedanken, lokalen Rebsorten wie Verdeca, Fiano d’Alessio Minutolo und Susumaniello zu neuem Glanz zu verhelfen. So entsteht zum Beispiel der komplexe, besonders frische Jahrgangswein Verso Sud.

Apulien wird oft als Weinkeller Italiens bezeichnet, besitzt mehr als ein Achtel der bepflanzten Gesamtfläche des Landes und steht zusammen mit Sizilien bei der produzierten Hektolitermenge an der Spitze.

Auch wenn der Ertrag in diesem Gebiet am Stiefelabsatz seinen Höhepunkt erreicht, hat sich eine Reihe von kleinen Erzeugern für Qualität entschieden und bietet grosse Weine aus einer Region, in der ideale Bedingungen für einen erlesenen Weinbau herrschen. Die meistverbreiteten Rebsorten in Apulien – der Negroamaro, der Primitivo und der Malvasia Nera – gedeihen in fruchtbaren und leicht zu bearbeitenden Böden auf den Ebenen an der Küste und in den Hügeln.